Tartare de Thon / coco
Ingrédients
Pour 4 personnes :
400 g de thon frais, coupé en dés
1 gros avocat mûr, coupé en dés
1 petite échalote, finement hachée
2 cuillères à soupe de jus de citron vert
3 cuillères à soupe de lait de coco
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée
1 cuillère à café de sauce soja
1 cuillère à café de gingembre frais, râpé
Sel et poivre, au goût
Un peu de piment rouge frais ou en flocons, selon le goût (facultatif)
Préparation
Dans un grand bol, mélangez le thon coupé en dés, l’échalote hachée, le jus de citron vert, la sauce soja, et le gingembre râpé. Ajoutez du sel, du poivre et du piment (si utilisé) selon votre goût.
Ajoutez délicatement les dés d’avocat au mélange de thon pour éviter de les écraser.
Versez le lait de coco sur le mélange de thon et d’avocat. Ajoutez la coriandre fraîche hachée. Mélangez doucement pour combiner tous les ingrédients sans écraser l’avocat.
Couvrez le bol et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Servez le tartare de thon frais dans des coupelles ou des verrines.
